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河南职业技术学院智慧餐厅综合实训基地
发布时间:2023/7/27 15:32:18 浏览量:

 河南职业技术学院智慧餐厅综合实训基地

【 前线热点 

       江苏非凡智旅信息技术有限公司携手河南职业技术学院,共同打造的智慧餐厅综合实训基地正式投入使用。河南职业技术学院智慧餐厅综合实训基地的建成是校企双方贯彻产教融合和校企合作人才培养的重要举措,是酒店(酒店管理与数字化运营专业)专业“四级进阶,五维融合”人才培养模式的重要成果。

      学生通过在实训基地的学习,培养一技之长。通过校企共建,将实训基地变成培养学生技能的基地,教师企业培训和实训的基地以及智慧化特色办学探索的基地。

一、综合实训基地介绍

        智慧餐厅综合实训基地构建了“理实一体、虚实结合、智慧化、共享化” 的实训模式。同时在校内建设了具有“情景化模拟、流程化呈现、岗位化实践特点的综合实训室。能够满足专业实训教学、 教学科研、职业培训、社会服务等多种功能需求。

二、特色软件介绍

【中餐宴会台面摆台智能评分机器人】

 

 

       中餐宴会台面摆台智能评分机器人能够自动、快速、客观和智能地对给定布局下的中餐宴会台面摆台效果进行评分。
       评分机器人由底层摄像硬件子系统、中间层数字图像处理算法和表现层人机界面组成,其中底层摄像硬件子系统用于获取中餐宴会台面摆台图像,中间层数字图像处理算法用于对图像进行预处理、餐具识别和台面摆台效果评分,表现层人机界面用于系统设置和评分结果展示。
       该系统可以满足日常教学、练习和比赛等多种场景需求,并能够实时判断实体餐具的摆放顺序和位置,根据评分标准进行评分,并通过可视化的方式展现用户的练习结果。

 

 

 

(系统演示页面)

(中餐宴会台面摆台机器人验收现场)

【餐饮综合管理实训系统】

 

 

       餐饮综合管理实训系统旨在通过岗位群的工作作为基础,培养学生在餐饮服务和管理方面的理论知识、操作技能和实际工作能力。
       系统提供多种实训环境,支持模拟餐厅选址、创建、员工招聘与管理、菜单设计、顾客接待、收银结算等多个功能,并包含餐饮服务虚拟教学实训模块。此外,系统还能与多种硬件设备进行无缝连接,支持模拟在线支付和模拟刷卡结算实训。
       同时还具备教学管理、实验管理、知识库管理和案例管理模块,以及餐饮企业模拟电子商务网站模块。

 

 

 

(系统演示页面)

(教师现场模拟实训)

三、实训基地可开展实验项目

        智慧餐厅综合实训基地,可承担中西餐摆台实训、中西餐厅迎宾服务实训、中西餐厅客人引导、入座服务实训、中西餐宴会台形设计、中西餐斟酒服务等实验实训项目开展。

 

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